Choux Salés

Notre recette

Eau (65°C) – 50%

Mix Pâte à choux au beurre – 45,5%

Huile de tournesol – 4.5%

Notre process

Mélanger le mix avec l'eau au batteur pendant 2 minutes
Ajouter l'huile puis mélanger pendant 2 minutes pour obtenir une pâte lisse (la pâte doit être légèrement élastique)
Dresser les choux (22,5g)
Cuire dans un four ventilé pendant 21 minutes à 170°C

Liste des ingrédients

Eau, Farine de blé, Beurre, Amidon de blé, Poudre d'oeuf, Huile de tournesol, Protéine de lait, Perméat de lactosérum, Sel.

Allergènes : Gluten, OEufs, Produits laitiers

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