Description
Cette farine de pois chiche est issue d’une variété riche en protéine ce qui lui permet d’afficher une teneur protéique de mini 25%. Elle est également toastée ce qui lui confère des propriétés de gélification importantes et lui donne une couleur jaune lumineuse. Depuis quelques années, la popularité du pois chiche est croissante, polyvalent, on le trouve dans multiples applications : snacks à base de pois chiches, plats préparés, salades, collations… Cette farine est également disponible en version native.
