Farine de Lupin Standard - Inveja

Description

La Farilup 500 est une farine de lupin standard. Elle est utilisée dans les brownies, les tartelettes, les pains, les pâtes sans gluten.

Fonctionnalités

Fonctionnalités nutritionelles

+ Fibres + Micronutriments + Protéines Moins gras : substitut le beurre et les oeufs

Fonctionnalités technologiques

Belle couleur jaune Moins taux de casse Pâte facile à travailler Texture plus croquante

Recettes pour Farine de Lupin Standard

Pain sans gluten

Source de protéines et de fibres

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Brownie aux Flocons de Lupin

-30% de beurre / Substitution de 65% des noisettes par des flocons de lupin /…

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Crêpes

-20% d’œufs / Riche en protéines

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Blinis

-30% d’œufs / Riche en protéines

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Pâte à Pizza

-30% de matière grasse / Coloration plus jaune / Meilleure machinabilité de la pâte

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Applications

Boulangerie et céréales

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