Notre régime alimentaire contribue activement à notre santé et à la prévention de maladies. De nombreux aliments sont ainsi introduits ou réintroduits dans notre alimentation pour leurs vertus naturelles. C’est le cas des légumineuses.
En Occident, les légumineuses ont longtemps été délaissées jugées peu pratiques à cause de leur temps de cuisson ou peu digestes. Et certaines céréales ou pseudo-céréales, comme le millet ou le quinoa, étaient, quant à elles, peu ou pas connues. Pourtant, les bénéfices nutritionnels sont importants, d’autant plus lorsqu’elles sont utilisées en association.
Chez INVEJA, nous avons choisi de faire la part belle à ces matières que nous avons réunies dans notre gamme de farines de spécialités disponibles en version native ou thermisée.
Pour construire notre gamme, nous avons sélectionné des matières premières tracées, majoritairement d’origine France répondant à des critères sensoriels et technologiques, mais aussi pour les nutriments essentiels qu’elles apportent à notre alimentation.
Nos farines thermisées sont, suivant les références, riches en protéines, fibres et autres nutriments, comme le potassium, le fer, le zinc, le phosphore ou les vitamines. L’association de légumineuses et de céréales permet un apport riche, complet et équilibré et substitue avantageusement les protéines animales.
Faciles à mettre en oeuvre, ces références vous permettront de typer vos recettes et d’y apporter une signature originale.
Nos farines thermisées sont au nombre de 7 :
- Lentille Blonde, Verte ou Corail
- Pois Chiche
- Féverole
- Quinoa
- Millet
- Avoine
- Germe de Maïs Toasté
Notre métier, c’est de vous proposer des produits sur mesure. Nous mettons notre savoir-faire de thermisation à votre disposition ! N’hésitez pas à nous soumettre vos projets, nous nous chargerons de trouver les paramètres les plus adaptés pour répondre à vos problématiques.
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