Boulettes hybrides poulet curry coco, au blé et lentille corail

Notre recette

Pour 1 kg

Viande de poulet : 370g
Lait de coco : 168g
Protéine texturée blé & lentille corail INVAH-TEX B-LC55-S : 168g
Eau : 135g
Blanc d’œuf en poudre : 46g
Poivrons rouges réhydratés : 30g
Fibre de blé : 27,5g
Sel : 9g
Curry en poudre : 7,5g
Poivre noir : 2g

Notre process

Mélanger les épices et les protéines texturées avec l'eau et le lait de coco
Laisser reposer 5 minutes puis ajoter la fibre de blé, le blanc d'oeuf en poudre et la viande
Laisser reposer au moins 30 minutes au frais
Passer le mélange au hachoir
Laisser reposer à 4°C
Former les boulettes (environ 17g)
Faire cuire à la poêle pendant environ 10 minutes

Liste des ingrédients

Viande de poulet (37%), protéines texturées réhydratées 40% (gluten de blé, farine de lentille corail), lait de coco, eau, blanc d'œuf, poivrons (3%), fibre de blé, sel, curry (curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignons, girofle, muscade), poivre.

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  Protéine Texturée de Blé & Lentille Corail