La farine de soja permet la substitution jusqu'à 50% de beurre dans vos pâtisseries.
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Notre recette
Pour 1 kg
Chocolat pâtisser : 250g
Œufs : 200g
Sucre : 175 g
Noisettes hachées grillées : 100g
Beurre doux : 88g
Eau : 77g
Farine de blé : 70g
Farine de soja toastée SUNSOY : 30g
Arôme naturel de vanille : 7g
Sel fin : 3g
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Notre process
- Mélanger les œufs et le sucre au batteur.
- Mélanger les ingrédients secs et les ajouter dans le batteur.
- Ajouter le beurre et le chocolat fondus, l'eau et mélanger.
- Verser la préparation (200g) dans un moule carré.
- Cuire 15 min à 180°C avec une faible ventilation.
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Liste des ingrédients
Chocolat, œufs, sucre, noisettes, beurre, farine de blé, farine de soja (3%), arôme naturel de vanille, sel.
Allergènes : œufs, lait, fruits à coque, gluten, soja
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