Burger Végétal au Chili

Traiteur Végétal

 

Riche en protéines Source de fibres

1

Notre recette

Eau – 47%

Mix PV – 25,2%

Mix Aromatique – 14,5%

Mix Techno – 9%

Huile de tournesol – 4,3%

2

Notre process

Mélanger énergiquement le mix techno avec l'eau jusqu'à obtention d'une émulsion
Mélanger l'émulsion avec le mix PV, le mix aromatique & l'huile
Stocker la mêlée au froid (24h max)
Former les produits
Cuire au four vapeur pendant 10 minutes à 210°C (Pièce de 60g)

3

Liste des ingrédients

Eau, Protéines végétales réhydratées, Amidons, Maïs doux, Huile de tournesol, Poivron rouge, Oignon, Farine de maïs, Arôme naturel, Sel, Fibres végétales, Épaississant : Méthylcellulose, Piment moulu.

Allergènes : Gluten, Soja

4

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