Amélioration des qualités organoleptiques

1

Notre recette

Farine de riz – 16,1%

Fécule de pomme de terre – 16,1%

Amidon de maïs standard – 14,5%

Amidon de maïs prégélatinisé – 6,2%

Farine de sarrasin – 2,5%

Huile de colza – 1,9%

Sucre – 1,5%

Levure de boulanger – 1,9%

Farine de lupin complète toastée – 0,6%

E464 – 0,6%

Sel – 1,1%

+ Eau – 37,1%

2

Notre process

Mettre tous les ingrédients secs dans le pétrin, sauf le sel & la levure
Mélanger pendant 2 minutes
Ajouter l'eau
Pétrir pendant 5 minutes
Mettre en moule
Laisser lever 1h15 en étuve (27°C)
Cuisson : 40 minutes à 240°C

3

Liste des ingrédients

Farine de riz, Fécule de pomme de terre, Amidon de maïs, Farine de sarrasin, Huile de colza, Sucre, Levure, Farine de lupin, E464, Sel, Eau.

Allergènes : Lupin

4

Produits associés

  • Aucun produit associé pour le moment
  • Autres recettes pouvant vous intéresser

    card image
    Financiers aux Amandes

    card image placeholder
    Muesli Protéiné aux Fruits

    Les protéines texturées apportent du croquant à votre muesli et permettent d'apporter des protéines et…

    card image placeholder
    Muesli Protéiné au Chocolat

    Les protéines texturées apportent du croquant au muesli. Elles permettent d'augmenter les protéines et les…

    Voir toutes nos recettes