Source de fibres et de protéines
1
Notre recette
Pour 1 kg :
Eau : 400g
Sucre : 260g
Noisettes hachées grillées : 140g
Concentré de protéines de lupin FRALU-CON : 87g
Farine de châtaigne : 73g
Cacao non sucré : 40g
2
Notre process
Mixer les noisettes jusqu’à l’obtention d’une pâte fine
Mélanger l’eau, la farine et FRALU-CON pendant 5 minutes à moyenne vitesse à 80°C
Ajouter le sucre, le cacao et les noisettes et mélanger 10 minutes à moyenne vitesse à 80°C
3
Liste des ingrédients
Eau, sucre, noisettes grillées, concentré de protéines de lupin, farine de châtaigne, cacao
Allergènes : lupin, noisette
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