Description
Depuis quelques années, la popularité du pois chiche est croissante, polyvalent, on le trouve dans multiples applications : snacks à base de pois chiches, plats préparés, salades, collations… Cette farine de pois chiche est issue d’une variété riche en protéine ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles très intéressante avec une teneur en protéine de mini 25%. Le pois chiche contient 18 acides aminés dont 8 dits essentiels complétant ainsi les céréales. Cette farine est native mais également disponible en version toastée.
